Desmintiendo mitos: ¿hay horarios para ingerir frutas?

En principio, Frittayón explicó que la fructosa es un tipo de azúcar natural presente en las frutas que nada tiene que ver con la industrial refinada. 

Pese a ello, muchas personas habían limitado el consumo de frutas sólo al horario diurno, mientras que -según la profesional- muchas otras no acostumbran comerlas como postre: “La mayoría de las personas las consumen en verano o primavera” afirmó la entrevistada, que aconsejó que “está muy bueno consumirlas en el desayuno, en la merienda o antes de comer las comidas porque nos empieza a llenar el estómago y, de esa manera, no repetimos la porción de lo que cocinamos”.

Dijo eso remarcando que no es necesario consumir las frutas sí o sí como postre.

En esa línea, hizo hincapié en comenzar a considerar a incorporar el consumo de frutas como colaciones saludables: “La fructosa es azúcar que puede consumirse y es una buena opción” afirmó Frittayón. 

De todos modos, la profesional consultada hizo una diferenciación entre el consumo de frutas y jugo de frutas, sobre lo que aseguró “no tienen el mismo beneficio”. 

Explicó que, al exprimir, por ejemplo, una naranja, queda toda la pulpa aparte, “que es lo que tiene un montón de fibras”. Además, remarcó que, para hacer un jugo exprimido, se necesitan alrededor de tres naranjas -dependiendo lo jugosas que sean-, lo que hace que en un único vaso consumamos las tres frutas recomendadas por día. 

“No está aportando las fibras de las que uno siempre habla y es un shock de azúcar” explicó Frittayón, que aconsejó, como alternativa, “hacer un jugo con la fruta entera”. 

También recomendó hacer un tipo de golosina con las cascaritas de naranjas, con un poco de azúcar, además de la opción de agregársela al mate. 

En esa línea fue que la Licenciada en Nutrición extendió una recomendación: comenzar a comer verduras con cáscaras. Ya todos conocemos las famosas “papas rústicas”, que se caracterizan por cocinarse sin ser peladas. Lo mismo aconsejó hacer Daiana Frittayón con el zapallo anco y las zanahorias. Claro que en todos los casos la recomendación esencial es que, previamente, sean lavados correctamente.

La profesional apuntó con eso a “tratar de desperdiciar lo menos posible e incorporar nutrientes”.