Alerta a la población por casos de triquinosis en la región, se recomienda tener mucho cuidado por el consumo de carne o embutidos de cerdo o jabalí

Alerta a la población por casos de triquinosis en la región, se recomienda tener mucho cuidado por el consumo de carne o embutidos de cerdo o jabalí

¿Sabías que consumir carne mal cocida puede ponerte en riesgo de contraer triquinosis?*

Es una enfermedad parasitaria que se transmite por alimentos contaminados y se puede prevenir con una correcta cocción de las carnes y medidas básicas de higiene

Alerta a la población por casos de triquinosis en la región: recomiendan extremar los cuidados al consumir carne de cerdo o jabalí

Ante la confirmación de casos de triquinosis en la región, las autoridades sanitarias solicitaron a la población reforzar las medidas de prevención y extremar los cuidados al momento de consumir carne o embutidos elaborados con carne de cerdo o jabalí.

La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite a las personas a través del consumo de carne o productos derivados contaminados que no han sido correctamente cocidos o que no cuentan con los controles sanitarios correspondientes.

Por este motivo, se recomienda adquirir chacinados y embutidos únicamente en comercios habilitados, verificando siempre que posean la correspondiente identificación y control bromatológico. Asimismo, es fundamental cocinar completamente la carne de cerdo y de jabalí antes de consumirla, ya que el calor elimina el parásito responsable de la enfermedad.

Entre los síntomas más frecuentes se encuentran fiebre, dolores musculares, hinchazón de los párpados, diarrea, vómitos y malestar general. Ante la aparición de estos signos luego de haber consumido carne o embutidos, se aconseja consultar de inmediato al médico y evitar la automedicación.

Se recuerdan que la prevención es la herramienta más eficaz para evitar nuevos casos. Una correcta cocción de las carnes, la compra de productos en establecimientos habilitados y el respeto por las normas básicas de higiene son medidas clave para proteger la salud de toda la comunidad.