La Colina celebra sus 115 años con la primera Fiesta del Chorizo a la Pomarola

La localidad de La Colina se prepara para celebrar su 115° aniversario con una propuesta que busca convertirse en una nueva tradición. El sábado 26 de septiembre, la plaza central será escenario de la primera Fiesta del Chorizo a la Pomarola, una jornada que combinará gastronomía, música, artesanos, instituciones y actividades para toda la comunidad.

Favio Vargas, carnicero de La Colina y encargado de coordinar la elaboración y cocción de los chorizos, contó en los micrófonos de la Radio cómo surgió la iniciativa y cuáles serán las características de esta particular propuesta gastronómica.

“Yo voy a coordinar la cocción del chorizo a la pomarola”, explicó Vargas, quien aclaró que la organización general de la celebración estará acompañada por distintas instituciones de la localidad.

Mil chorizos preparados para la celebración

La propuesta gastronómica contempla la elaboración de 1.000 chorizos a la pomarola, que serán cocinados en vivo en pleno centro de la localidad.

Para llevar adelante la iniciativa se utilizará un enorme paellero de aproximadamente tres metros, construido en La Madrid y que ahora tendrá un nuevo destino en esta celebración.

La preparación comenzará el viernes, cuando se dejarán listos los distintos ingredientes, entre ellos la cebolla y el morrón. El sábado por la mañana, en tanto, comenzará la cocción frente al escenario de la plaza.

“Vamos a empezar a cocinar en vivo en el medio de la plaza”, contó Vargas.

Los chorizos serán servidos en bandejitas y también se ofrecerán en formato de sándwich. Una parte será destinada al almuerzo de invitados y delegaciones, mientras que el resto estará disponible para el público a un precio popular y accesible.

Una propuesta con destino solidario

Uno de los aspectos destacados de la iniciativa es que los ingredientes y la mercadería serán aportados por la Municipalidad, mientras que lo recaudado por la venta de los chorizos a la pomarola será distribuido entre las instituciones de La Colina.

De esta manera, la propuesta gastronómica no solo apunta a sumar un atractivo a los festejos, sino también a generar un beneficio para las entidades de la comunidad.

Vargas destacó especialmente el compromiso de los vecinos y las instituciones para llevar adelante la celebración: “Se han juntado y han decidido hacerlo, tirar todos juntos del mismo carro y está buenísimo”.

La experiencia de cocinar para grandes eventos

Para Vargas, asumir la responsabilidad de una elaboración de estas características representa un nuevo desafío. Si bien cuenta con experiencia en diferentes eventos gastronómicos, recordó especialmente su participación en una celebración del 9 de Julio en la que se prepararon unas 3.500 porciones.

También contó que desde joven tuvo contacto con la cocina y que, durante su adolescencia, cuando formaba parte de los Scouts, llegó a cocinar para unas 30 personas.

La Fiesta del Chorizo a la Pomarola será, sin embargo, una experiencia diferente por la cantidad de producción y por el hecho de realizar toda la cocción a la vista del público.

Una fiesta para toda la comunidad

Además de la propuesta gastronómica, la celebración por los 115 años de La Colina contará con música en vivo, artesanos, patio de comidas, desfile y participación de escuelas e instituciones.

También está prevista la presencia de la Banda Municipal de Música de Coronel Suárez y de invitados de distintas localidades.

Las actividades comenzarán alrededor de las 10 de la mañana, mientras que al mediodía se desarrollará el desfile y continuará la propuesta gastronómica y artística durante la jornada.

La intención de los organizadores es que esta primera edición de la Fiesta del Chorizo a la Pomarola pueda transformarse en una celebración anual y quedar incorporada al calendario de la localidad.

“Esa es la idea”, señaló Vargas, quien incluso planteó que en futuras ediciones pueda ser otra persona quien asuma la elaboración, para que la propuesta se mantenga y crezca con el paso de los años.

Así, La Colina se prepara para festejar sus 115 años con una jornada que busca poner en valor la identidad de la localidad, el trabajo conjunto de sus instituciones y una propuesta gastronómica que aspira a convertirse en una nueva tradición.