Semana de la Miel: entre oportunidades de exportación y desafíos para el sector apícola

En el marco de la Semana de la Miel, La Nueva Radio Suárez recibió en sus estudios a Ricardo Schwindt, productor apícola y docente de la Escuela Agropecuaria, quien brindó un completo panorama sobre la actualidad de la actividad, marcada por avances en materia de exportación, pero también por dificultades estructurales que aún persisten.

Schwindt explicó que la reciente flexibilización de aranceles para el ingreso de miel a Europa abre una puerta importante para el sector, especialmente para aquellas producciones que no tienen como destino principal Estados Unidos. “Era algo que estábamos esperando, porque el mercado europeo se había vuelto muy difícil, con aranceles de entre el 20 y el 25%”, señaló. En ese sentido, mencionó que ya se realizó un primer embarque desde Concordia, que arribará en junio al continente europeo bajo estas nuevas condiciones.

Sin embargo, advirtió que estos avances muchas veces no se traducen de manera directa en mejoras para el productor. “Siempre aparecen nuevas exigencias o costos que terminan absorbiendo ese beneficio”, indicó, al tiempo que ejemplificó con las nuevas condiciones sanitarias para los tambores de exportación, que podrían encarecer el proceso.

En cuanto a la producción, el panorama actual muestra un mercado con stock elevado y precios relativamente estables, aunque sin grandes repuntes. “Hoy la miel clara ronda los 3.100 pesos y la oscura los 2.900, valores que siguen algo planchados”, detalló. A su vez, remarcó que factores como el clima o la escasez de producto son los que históricamente generan subas significativas.

En relación al consumo interno, Schwindt consideró que ha crecido en los últimos años, aunque en muchos casos no queda registrado formalmente. En ese contexto, destacó la importancia de la Semana de la Miel —que se celebra del 14 al 20 de mayo— como una herramienta para concientizar sobre los beneficios de este alimento y fomentar su consumo.

Desde la Escuela Agropecuaria, donde además se desempeña como docente, se impulsan diversas actividades educativas durante esta semana. “La idea es abrir la escuela a la comunidad, que los chicos puedan mostrar lo que hacen y también llevar charlas a otros establecimientos”, explicó. Las propuestas incluyen desde degustaciones hasta la elaboración de productos con miel, como masitas, además de charlas adaptadas a distintos niveles educativos.

Finalmente, el productor se refirió a la necesidad de mejorar algunos aspectos regulatorios para facilitar la actividad. Si bien valoró herramientas como la trazabilidad, consideró que existen normativas que complican el trabajo cotidiano del apicultor. “Hay cosas que deberían simplificarse para no entorpecer la producción”, concluyó.

De esta manera, la Semana de la Miel se presenta no solo como una oportunidad para promover el consumo, sino también como un espacio para visibilizar la realidad de un sector clave para la producción regional y nacional.