Raúl Sauer: más de cinco décadas de vínculo con la Exposición Rural y una mirada experta sobre la actividad agropecuaria

En la previa de la jura de admisión de reproductores de la 107ª Exposición Rural de Ganadería, Industria y Comercio de Coronel Suárez, el periodista especializado en temas agropecuarios compartió detalles de la organización, las autoridades de las distintas razas y las expectativas para las jornadas. Además, repasó su trayectoria, que comenzó en 1970, y destacó el esfuerzo de cabañeros, productores y empresas comerciales.

La 107ª Exposición Rural de Ganadería, Industria y Comercio de Coronel Suárez comenzó a transitar una de sus instancias centrales: la recepción y jura de admisión de los animales que participarán de la muestra ganadera. En diálogo con La Nueva Radio Suárez, el periodista especializado en temas agropecuarios Raúl Sauer brindó detalles sobre el trabajo de los médicos veterinarios, las cabañas participantes y la organización de las actividades.

Sauer explicó que, debido a las condiciones de los caminos y a las dificultades que puede generar el traslado de los animales, no era posible confirmar inicialmente la cantidad definitiva de cabañas y reproductores. La cifra exacta se conocería una vez finalizado el ingreso y el control de los ejemplares.

La tarea estaba prevista hasta las 12:30, aunque el periodista recordó que, en ocasiones, los inconvenientes durante el traslado obligan a extender el horario para facilitar la llegada de los participantes. Según señaló, existe predisposición para contemplar esas situaciones y acompañar a los productores que necesitan más tiempo para arribar al predio.

Profesionales y autoridades de la jura

En relación con la organización de la muestra ganadera, Sauer identificó al médico veterinario Pablo Clausen como comisario de bovinos y a Eduardo Vitali como comisario de ovinos.

También mencionó a los profesionales que colaboran habitualmente en la jura de admisión: Rómulo Cañete, Manuel Esponda, Agustín Duckart y Fernando Perkins, junto con otros veterinarios que se incorporan para distribuir las tareas.

La jura de clasificación contará con especialistas para las distintas razas. Según detalló Sauer, Juan Ezcurra tendrá a su cargo la raza Aberdeen Angus, Santiago Renis la raza Hereford y Eduardo Vitali otras razas, entre ellas Shorthorn.

El periodista destacó la experiencia y el conocimiento de los profesionales que participan de estas instancias, fundamentales para el desarrollo ordenado de la exposición y la evaluación de los reproductores.

Una trayectoria que comenzó en 1970

Durante la entrevista, Sauer repasó su extensa relación con las exposiciones rurales. Su acercamiento al mundo de las cabañas comenzó en 1970, cuando empezó a acompañar el trabajo de Pedro Lázaro Crosato, reconocido cabañero con participación en exposiciones y actividades vinculadas con la ganadería.

Cuatro años más tarde, en 1974, comenzó a realizar coberturas periodísticas para LU36. Desde entonces, ha seguido de cerca la actividad agropecuaria y las exposiciones rurales, acumulando más de cinco décadas de experiencia en el ámbito.

Entre los conocimientos que adquirió durante aquellos primeros años, recordó especialmente la cría de ovinos de la raza Corriedale y el trabajo con animales puros por cruza. Según relató, el establecimiento de Crosato contaba con más de 2.000 madres y constituía un plantel de gran relevancia para la época.

Esa experiencia también le permite observar los cambios registrados en la producción ovina regional. Sauer lamentó la fuerte disminución de las cabañas dedicadas a esta actividad: recordó que en otros tiempos había una presencia mucho mayor de establecimientos y que Coronel Suárez era reconocida como una zona de referencia para la cría de Corriedale.

En la actualidad, advirtió, la presencia ovina en la exposición es considerablemente menor, con pocas cabañas participantes. Se trata de una transformación que refleja el retroceso de una actividad que tuvo un papel destacado en la historia productiva de la región.

El valor de la mirada de los jurados

Al referirse a su labor periodística durante las juras, Sauer explicó que procura apoyarse en la información brindada por los responsables técnicos y en los criterios de los especialistas que evalúan los animales.

En ese sentido, señaló que la elección de los campeones responde a la apreciación de cada jurado, cuyos criterios pueden variar. La evaluación de un reproductor, explicó, depende de la mirada técnica del profesional designado para esa instancia.

Su tarea consiste en acompañar el desarrollo de la actividad, informar sobre el ingreso de las cabañas y transmitir los resultados y las novedades que se producen durante la exposición.

Expectativas para los remates y reconocimiento a los expositores

Sauer también se refirió a las ventas previstas para el lunes, cuando se realizará el remate de reproductores. Expresó su deseo de que los expositores obtengan buenos resultados comerciales, independientemente de los premios alcanzados durante la muestra.

Por otra parte, destacó especialmente el esfuerzo que implica la preparación de los stands comerciales. Se mostró sorprendido por el tamaño de las maquinarias, la variedad de implementos y las nuevas herramientas exhibidas, así como por la cantidad de personas que trabajan en el montaje de cada espacio.

“Me asombra todos los años el tamaño de las maquinarias, la cantidad de oferta de nuevas herramientas que hay y la cantidad de gente que está trabajando para el armado de los stands”, expresó.

Para el periodista, ese compromiso constituye una característica de las empresas comerciales y de los productores de Coronel Suárez, que año tras año apuestan al crecimiento de la muestra.

La entrevista también incluyó una referencia a los 16 años de trabajo de la familia Crozes al frente del restaurante ByL Catering dentro del predio ruralista. Sauer destacó las exigencias de esa tarea, condicionada por la cantidad de público, el clima y los compromisos de atención a organizadores e instituciones.

Con la cobertura de la jura de admisión, las actividades ganaderas, los stands y el remate, Raúl Sauer vuelve a acompañar una nueva edición de la exposición, una cita que forma parte de su trayectoria profesional y de la historia agropecuaria de Coronel Suárez.