Gervasio Sáenz Valiente destacó los valores del remate y el gran presente de la ganadería argentina

Gervasio Sáenz Valiente destacó los valores del remate y el gran presente de la ganadería argentina

El remate realizado en la exposición ganadera concluyó con resultados muy satisfactorios, buenos valores y una importante presencia de público. El máximo alcanzó los 16 millones de pesos en Aberdeen Angus, mientras que los promedios de las distintas categorías reflejaron el interés de los compradores.

Finalizado el remate, dialogamos con Gervasio Sáenz Valiente, quien realizó un balance muy positivo de las ventas y destacó tanto los valores alcanzados como la concurrencia que acompañó la actividad.

“Muy buen remate, muy ágil y muy buenos valores”, resumió, aunque aclaró que existen diferencias entre los animales, incluso dentro de un mismo corral. En ese sentido, explicó que algunos ejemplares se venden entre los 10 y 13 millones de pesos, mientras que otros presentan mayores dificultades para alcanzar los 7 millones.

Para Sáenz Valiente, esta diferencia no representa un aspecto negativo de la exposición, sino que demuestra el papel que deben cumplir estos encuentros ganaderos: permitir que los compradores seleccionen animales de calidad superior y reconozcan sus características.

Los valores del remate

Al repasar los resultados, Sáenz Valiente destacó que el máximo registrado en Aberdeen Angus fue de 16 millones de pesos, mientras que el promedio de los reproductores Puros de Pedigree se ubicó en 10 millones de pesos.

En tanto, los toros Puros Controlados alcanzaron un promedio de 8.640.000 pesos, mientras que las hembras promediaron 4.457.000 pesos.

El entrevistado consideró que los resultados fueron muy buenos y satisfactorios, especialmente teniendo en cuenta las características de la oferta presentada.

También puso en valor la importante concurrencia de público, con las tribunas colmadas, y señaló que esa respuesta habla positivamente del trabajo realizado por la comisión directiva de la entidad organizadora.

“Estamos en el mejor momento de la ganadería argentina”

Durante la entrevista, también se refirió al presente de la actividad ganadera nacional y sostuvo que la Argentina atraviesa uno de los mejores momentos de su historia en el sector.

Incluso planteó que, al revisar los registros históricos, podría tratarse de un período excepcional de hasta un siglo, aunque para sostener esa comparación sería necesario consultar documentación más antigua.

Al explicar las razones de este escenario, mencionó tres factores centrales, entre ellos la apertura y la demanda del mercado internacional, junto con las características de calidad de la carne argentina, que responden a las exigencias actuales de los consumidores.

En relación con la cobertura de grasa de los animales, señaló que no necesariamente representa un aspecto negativo desde el punto de vista comercial. Según explicó, cuando es adecuada, puede contribuir a la conservación de la carne durante la congelación y permitir mayores tiempos de maduración.

De esta manera, el balance del remate dejó conformidad por los valores obtenidos, el movimiento comercial y la presencia de compradores, en una exposición que volvió a poner de manifiesto la importancia de la selección genética y la calidad de los reproductores en la ganadería argentina.