Feedlots, exportación y bioenergía: una mirada productiva y ambiental desde Coronel Suárez

El empresario Cecilio de Souza, propietario de un feedlot y de una planta de biogás en el distrito, brindó un amplio análisis sobre la actualidad de la ganadería argentina, el aumento del peso promedio de faena, los cambios en los sistemas productivos y la importancia de avanzar hacia modelos integrados y sustentables.

Durante su visita a los estudios de La Nueva Radio Suárez, De Souza confirmó que el incremento del peso promedio de los animales enviados a faena, estimado a nivel país en alrededor de tres kilos por cabeza, es un dato real y responde principalmente a la mayor demanda de los mercados internacionales. Explicó que la apertura de la exportación, sin retenciones y con precios similares —e incluso superiores— a los del consumo interno, incentiva a producir animales más pesados para abastecer mercados como Europa, Estados Unidos y China, que requieren cortes de mayor volumen.

El empresario señaló que históricamente el mercado interno argentino se inclinó por animales más livianos, tanto por una cuestión cultural como económica, ya que permitían una rotación más rápida y un menor costo financiero. Sin embargo, aseguró que con los sistemas actuales de engorde a corral la calidad de la carne de animales más pesados es comparable, y que con el tiempo el consumo interno se irá adaptando a este nuevo escenario, mientras los cortes premium se destinan a la exportación.

En relación a los sistemas productivos, De Souza destacó el crecimiento de los esquemas mixtos, que combinan agricultura y ganadería. Explicó que cada vez más productores incorporan etapas de recría a campo, utilizando rastrojos o cultivos de servicio, para luego realizar la terminación en feedlot. Este tipo de integración permite diversificar riesgos, mejorar la eficiencia y lograr una producción más equilibrada frente a los vaivenes económicos y climáticos.

Desde su experiencia empresarial, remarcó la importancia de “tener huevos en distintas canastas”, apostando a distintos eslabones productivos para amortiguar los desajustes que suelen darse en la economía argentina. Señaló que la estabilidad y la previsibilidad son claves para animarse a invertir y escalar en nuevos proyectos, aunque reconoció que el país aún depende fuertemente de variables externas.

En cuanto a la planta de biogás, De Souza explicó que el proyecto funciona de manera integrada con el feedlot y se encuentra operando de forma estable. Actualmente trabajan con cerca del 70 por ciento del número objetivo de cabezas, una situación vinculada a la estacionalidad de la zafra de terneros, aunque adelantó que esperan alcanzar el 100 por ciento en el corto plazo. En términos de generación de bioenergía, la planta mantiene una producción cercana al 75 por ciento, con un funcionamiento que calificó como noble y confiable, superando incluso las expectativas iniciales.

Hacia el final de la entrevista, el empresario se refirió con preocupación a los incendios en el sur argentino, especialmente en zonas como el Parque Nacional Los Alerces, Lago Verde, Río Rivadavia y Cholila, regiones que conoce y valora por su biodiversidad única. Expresó su tristeza por la pérdida ambiental irreparable y llamó a generar conciencia sobre el cuidado del entorno, advirtiendo que las consecuencias se verán reflejadas en el futuro, incluso en la disponibilidad de agua y energía.

Cecilio De Souza subrayó la necesidad de promover economías basadas en la reutilización de desechos, el aprovechamiento de recursos y el consumo responsable, sin caer en extremos, pero asumiendo compromisos concretos desde lo cotidiano. En ese sentido, destacó que la sustentabilidad no es sólo una consigna ambiental, sino también una estrategia productiva a largo plazo.

Finalmente, afirmó que seguir aprendiendo, innovando y generar sinergia con los equipos de trabajo es uno de los mayores desafíos y satisfacciones de su actividad, convencido de que el desarrollo productivo y el cuidado del ambiente deben avanzar de manera conjunta.